由陕西广电融媒体集团下属陕西广电影视文化产业发展有限公司摄制的中央广播电视总台大型纪录片《记住乡愁》之《米脂——黄土高原谷米香》将于今晚（1月30日）20点黄金时段在CCTV-4央视中文国际频道首播。
黄土高原 米汁如脂
你能想象，这绿意盎然的画面，是黄土高原上的景象吗？这片土地上生长着的，是一种名为粟的古老农作物。粟，就是谷子，脱壳后就是我们常见的小米。
陕西省榆林市的米脂县，地处北纬38°小杂粮黄金种植带，土壤和气候十分适合小米的种植。当地县志记载：“地沃宜粟，米汁如脂”，这里出产的小米油性极大，煮出来的米粥泛着厚厚的米油，而“米脂”之名便是由此而来。
而今，米脂县几乎家家户户种小米，2023年，米脂全县谷子种植面积达到15万亩，总产量超过4万吨，产值突破3亿元。靠着一颗颗金黄的米粒，米脂人的日子越过越有滋味。
征山治水 贫瘠土地变良田
然而在70多年前，这片土地还是一片荒凉贫瘠的景象。就拿米脂县高西沟村来说，全村4平方公里的面积，有40座山峁，21道沟壑，没有一块像样的平地不说，水土流失还极为严重，“山上光秃秃，沟里洪水流，年年遭灾害，十年九不收”，是当时的真实写照。
为了改变这种状况，20世纪50年代，高西沟人开始了一场征山治水的绿色征程。让山上绿起来，不是一时半会儿就可以实现的，眼前最要紧的事是赶在洪水期到来之前，把大坝建起来。
为此，大家从山里采来石料做成石碾来压路，去刚化冻不久的河水里捞石头来筑坝，三个月后，大坝顺利建成。村庄周围也多了40多亩良田。
为保持水土，打坝造田的同时，大家也开始在山上植树造林，路不好走，坡又陡，大家就身上挽着绳子下坡去种。直到今天，村里都还有个不成文的约定，每个入党的人都要先去山上种100棵树。
一日日的付出终于迎来了改变，如今高西沟村的40座山、21条沟全部得到有效治理，贫瘠土地变成了高产稳产的良田，亩产增加了近八倍，村民们也过上了好日子。
产业升级在路上
这几年，随着现代化农业逐渐在各地推广，米脂也进行了产业升级的尝试。
任大哥就在家乡种了一片高标准农田，里面种植的“米谷1号”“米谷2号”，是2020年跟随长征系列运载火箭进入太空遨游的新品种。
与靠经验种地的传统耕作方式不同，这片谷子地与小气候站建立了紧密联系，农田的各项数据、未来的天气情况等都可以随时监测，而“新农人”也能够根据传来的数据随时做调整。
任大哥在农田里搞创新的同时，又有年轻人在加工、销售方面进行着探索。有人引进小米加工自动化流水线设备，便于小米的标准化生产；有人尝试带动村民进行电商直播，让手机成为大家的“新农具”……
今晚20:00，锁定CCTV4，《记住乡愁》#乡村振兴#系列，走进陕北大地“小米之乡”，喝一碗“米汁如脂”的小米粥，看看千沟万壑的黄土高原，听听耕耘在这片黄土地上的人们的故事！
